Aboca porta il dolce a Firenze, ma parliamo di un libro. Infatti “Il dolce. Il piacere del gusto nella storia”, volume pubblicato da Aboca Edizioni, sarà presentato giovedì 20 febbraio alle h. 18.00 presso l’Auditorium della Nazione, in via Giovine Italia 17 a Firenze.
Saranno presenti gli autori, Ettore Franca e Alfredo Taracchini Antonaros, il direttore de “La Nazione” Gabriele Canè ed il giornalista Paolo Pellegrini. Saranno messi in mostra i vari tipi di dolcificanti di cui si parla nel libro, con la degustazione delle tisane Aboca. Inoltre, ai partecipanti sarà dato in omaggio un kit con alcuni campioni di prodotti Aboca.
Il dolce è qualcosa che unisce gli uomini attraverso i secoli, i continenti e perfino le religioni. Sapore e simbolo, gusto e filosofia, piacere e pensiero, la storia del “dolce” ci porta alla scoperta di una vicenda appassionante che attraversa i millenni per arrivare non solo al nostro palato ma anche al nostro modo di vivere.
Il libro è ricchissimo di aneddoti, informazioni, dettagli. E illustrazioni d’epoca assolutamente magnifiche. In maniera sorprendente ci fa viaggiare in tutti campi del sapere, da quello nutrizionale alla letteratura, dalla storia del costume all’economia.
Per scoprire che il dolce non è “uno dei sapori”. È il re dei sapori. “Da sempre – scrivono gli autori – gli uomini hanno pensato che il dolce fosse il migliore dei sapori, il più perfetto, come lo definivano medici quali Ippocrate, Galeno e i loro epigoni medioevali”. Ma si può andare più indietro nel tempo, al 2.000 a.C., per esempio, con ceramiche sumere che fanno riferimento al miele come farmaco. O in Oriente, dove l’antica medicina ayurvedica considera il miele “antitossico, regolatore, purificante afrodisiaco, dissetante, refrigerante”.
Aboca ha ottenuto la certificazione UNI EN ISO 45001, lo standard internazionale per i Sistemi di Gestione della Salute e Sicurezza sul Lavoro. Si tratta di un riconoscimento di massimo livello, che attesta l’efficacia del nostro impegno nel creare un ambiente di lavoro sicuro, sano e orientato al benessere delle persone.
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“L’Economia” del Corriere della Sera dedica un approfondimento alla crescita di Aboca, con un’intervista al CEO Massimo Mercati. L’articolo evidenzia come Aboca stia consolidando il proprio modello fondato su circolarità, ricerca scientifica e filiere agricole sostenibili, puntando a superare i 430 milioni di fatturato entro il 2030.
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I ragazzi e le ragazze sono il nostro futuro e ogni loro risultato, costruito con costanza e passione, è un seme che cresce grazie alla conoscenza e apre nuove possibilità. Aboca Future Support è il programma di borse di studio con cui Aboca riconosce e sostiene i percorsi di eccellenza scolastica e formativa raggiunti da figli e figlie di persone dipendenti.
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